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油炒花生米的做法是什么

日期:2018-12-6(原创文章,禁止转载)

油炒花生米是一道非常普通的家榆林专门癫痫病的医院常菜,而且也是一道非常受欢迎的下酒菜,花生米本身含有非常高的营养价值,是非常好的补血补气的食物,而且生的花生米还有邢台市治疗癫痫病脑病医院养胃的效果,一些胃不好的人每天可以食用一些生的花生米,直接嚼碎了就可以,那么油炒花生米应该怎么做呢?

制作方法

1、将花生米挑出坏烂、抽芽粒,用开水泡2~3分钟,既可清洗,也是炒制后保持酥脆的要点之一

2、将花生米捞出,铺开控干水分,最好晾至表面无水,以免炒时爆锅,生花生米洗净控干,一是为了洗净灰尘白银治癫痫病医院地址,二是因为冲洗后受热均匀,不容易炸糊;

3、将花生米和玉米油准备好。

4、将锅里加适当的玉米油。放入洗好的花生米小火慢炒。炸花生米应凉油下锅,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生;

5、接着转中火,快速翻炒,至花生慢慢发出噼啪声,直到发出密集的劈啪声,直郑州市哪里医院可以治疗羊角风到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出,这时的花生米大约七八成熟,立即关火,用锅中余温继续翻炒几下,等全熟捞出就全糊了;

6、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,然后将花生米尽量摊平,等完全凉后再撒上少许食盐,经过这样处理的花生米酥脆一致,色泽美观,香味可口。

食用须知

花生含有水份蛋白质脂肪醣类,油炸花生米,维生素AB6EK及矿物质钙磷铁等营养成分。油炸花生米,主要食材为花生米。花生含有水份蛋白质脂肪醣类,维生素AB6EK及矿物质钙磷铁等营养成分。

以上介绍的就是油炒花生米的做法,注意在炒的过程中最好是把花生米的水沥干了再倒进锅里,以免这样会炸的到处飞还容易发生危险,中间一定要把火关小一点要不然很容易就会糊的,这样花生米就会有一股苦味,味道上面就大打折扣了。

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